Was sind Omega-Fettsäuren?Que sont les acides gras oméga ?

Les acides gras oméga 3 et oméga 6 sont des acides gras polyinsaturés, qui portent la désignation scientifique de triglycérides.

La plupart des acides gras polyinsaturés ne peuvent être produits par l’organisme et doivent par conséquent être apportés par l’alimentation. C’est pour cette raison qu’on les qualifie d’essentiels.

Das Wort ungesättigt bezeichnet eine Besonderheit der Fettsäuren - nämlich die Doppelbindungen. Je nachdem, wie diese angeordnet sind, unterscheidet man Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Le terme insaturé désigne une propriété des acides gras – à savoir les doubles liaisons. Selon leur disposition, on opère la distinction entre les acides gras oméga 3 et oméga 6.

Les acides gras insaturés sont nécessaires en tant qu’éléments constitutifs des hormones tissulaires, qui contrôlent le métabolisme et stimulent la digestion. Elles régulent également le taux de cholestérol et assurent une bonne croissance du poil.

Les principaux représentants des acides gras oméga à chaîne longue sont :
- acide alphalinoléique
- acide eicosapentaenoïque (EPA)
- acide docosahexaenoïque (DHA)

L’acide alphalinoléique est le représentant le plus court de la famille des oméga 3. On le trouve principalement dans les huiles végétales (huile de soja/lin).

L’acide eicosapentaenoïque est le plus connu des représentants de la famille des oméga 3. Il constitue la substance de base de nombreuses hormones tissulaires (eicosanoïde) et est responsable de la plupart des effets positifs des huiles de poisson.

L’acide docosahexaenoïque est le membre le plus insaturé de la famille des oméga 3. Il présente probablement une grande importance pour assurer des fonctions cérébrale et oculaire normales.

L’EPA et le DHA sont d’origine végétale, mais on ne les retrouve pas dans les huiles végétales disponibles dans le commerce. Ils sont produits par le plancton marin et absorbé par les poissons avec leur nourriture.

C’est l’huile de saumon qui constitue le meilleur apport en EPA et DHA !

Quelle est l’action de l’huile de saumon?

Les acides gras oméga 3 et oméga 6 présentent de multiples effets surprenants. L’huile de saumon peut exercer une action positive dans le cas de nombreuses maladies.

Il est important que les acides gras essentiels soient ingérés tout au long de la vie de manière à toujours pouvoir en disposer d’un stock suffisant dans l’organisme.

Ainsi, l’huile de saumon peut exercer un effet bénéfique dans les cas suivants: