Une consommation importante de graisse ou de mauvaises graisses est considérée depuis fort longtemps comme un facteur de risque significatif des maladies intestinales. Ce n’est cependant pas la quantité de graisses qui est déterminante, C’est la qualité des acides gras absorbés. La science impute l’effet inhibiteur des acides gras oméga sur le développement des tumeurs à l’influence bénéfique de ces acides gras sur le système immunitaire et à la formation de certaines hormones. Il est important de savoir que l’action protectrice dépend de l’apport global en graisses. L’huile de saumon déploie son action protectrice le plus efficacement dans l’intestin lorsqu’elle est mise en concurrence avec d’autres types de gr aisses. Une consommation régulière d’huile de saumon contribue à prévenir les affections intestinales.